Verrière Avec Porte

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Verrière d'atelier - Escaliers Décors®

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« Clairement, c’était un rêve d’enfant », lance, sans filtre, Adèle Colasse, patronne du restaurant la Verrière situé sur la place du marché de Deauville (Calvados).

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Native de Deauville et ayant grandi à Touques, elle vit désormais son rêve après une intense carrière entre finances et gestion. Mais un rêve, surtout dans le monde sans pitié de la restauration, ça demande de se donner à fond. Avec son compagnon, Bastien Cristoforoni, parisien pure souche évoluant dans le monde de l’immobilier, un déclic a eu lieu il y a un an.

La naissance de notre petite fille. On ne voulait pas qu’elle grandisse à Paris. On a décidé de se lancer dans l’aventure. Pour elle, pour nous, notre avenir.

Photo Verrière : Réalisations de verrière | Verriere Factory - verriere avec porte
Photo Verrière : Réalisations de verrière | Verriere Factory – verriere avec porte | verriere avec porte

La question du choix de l’appellation prend son sens une fois les escaliers gravis. Une immense verrière en guise de puit de lumière fait se baigner les gourmets dans une clarté naturelle particulièrement agréable. Oui, d’accord, mais la carte alors ? « On travaille avec des produits frais et nous essayons de privilégier, au maximum, le local, affirme Adèle. Nous sommes dans un style resto parisien pour tous les âges. »

Bastien Cristoforoni ajoute que nous avons une carte qui devrait plaire à toute la famille, du fish and chips à l’entrecôte ! 

Verriere Avec Porte Coulissante. Best Verrire Duangle Avec ..
Verriere Avec Porte Coulissante. Best Verrire Duangle Avec .. | verriere avec porte

Et ces denrées brutes, que le couple veut locales, sont alors transformées par le chef Marc Robert, 53 ans qui, auparavant, officier pour l’ancienne enseigne Le Bougnat. Avec ces nouveaux propriétaires motivés et ses dizaines d’années d’expérience au piano, le maître des cuisines souligne « que c’est un échange entre eux et moi. On étudie, on travaille et on s’adapte ensemble pour offrir une carte courte mais savoureuse. » Pour le trio, il faut que les plats soient « simples, avec surtout du goût et de la couleur ».

Lire aussi : Deauville : le restaurant Les Pachas veut remettre la cuisine libanaise au goût du jour

Verrière + porte coulissante - verriere avec porte
Verrière + porte coulissante – verriere avec porte | verriere avec porte

Le premier étage, qui peut accueillir 85 personnes, est plus « design », avec un mélange de bois, des charpentes au parquet. L’alu et le fer ont aussi leur place dans ce grand espace aux tables de bois vernis. Des tables nues, donc, afin de coller à une volonté d’écoresponsabilités. « Les serviettes sont en tissu et les pailles sont biodégradables », ajoutent d’ailleurs les patrons.

Et si les affamés cherchent plus de calme que dans cette grande pièce qui peut s’avérer sonore les jours de grande affluence, direction le rez-de-chaussée et son ambiance plus… cosy, se prêtant mieux à des repas intimes pour une vingtaine de convives.

Photo Verrière : Réalisations de verrière | Verriere Factory - verriere avec porte
Photo Verrière : Réalisations de verrière | Verriere Factory – verriere avec porte | verriere avec porte

Mais aussi, et surtout, en plus d’une terrasse extérieure, l’établissement propose un petit plus qui joue beaucoup. Un roof-toop, accessible si nécessaire par une porte dérobée, permettant ainsi aux invités voulant garder l’anonymat, et l’ayant privatisé, de s’offrir une soirée au cœur des toits deauvillais.

La Verrière, au 7, rue Breney. Tél. 02 31 88 16 02. Informations sur laverriere-deauville.fr. Privatisation possible. Plats végératen disponioble et déclinaison végan sur demande. Entrée et plat ou plat dessert : 17.90€ (Café compris).

Verriere Interieure Ouvrante MB89 | Jornalagora - verriere avec porte
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Verrière Avec Porte – verriere avec porte
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separation vitrée type atelier avec porte coulissante ..
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Porte Coulissante Verriere Grise - verriere avec porte
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